Voldtægtsanklaget City-back måtte låne af holdkammerater til børnepenge
Mendy kræver 102 millioner kroner i ubetalt løn af Premier League-mestrene, som holdt op med at betale ham, efter at han blev anklaget for voldtægt og seksuelle overgreb i 2021.
Den tidligere franske landsholdsspiller blev fundet ikke-skyldig i seks tilfælde af voldtægt og et tilfælde af seksuelt overgreb i januar 2023, men den samme jury kunne ikke nå frem til en dom for et andet tilfælde af voldtægt og et tilfælde af voldtægtsforsøg.
Efter en ny retssag blev Mendy fundet ikke-skyldig i begge anklager.
Mendy, som kom til City fra Monaco for 500 millioner kroner i 2017, blev frigivet af klubben i juni 2023 efter udløbet af sin kontrakt.
Retsdokumenter, der blev delt med arbejdsretten i Manchester, sagde, at Mendy "meget hurtigt løb tør for penge" og måtte sælge sit hus i Cheshire for at dække advokatsalærer, regninger og børnebidrag, efter at hans løn var blevet tilbageholdt.
"Jeg kæmpede for at betale mine børnepenge, jeg havde det forfærdeligt," sagde fodboldspilleren i en vidneforklaring.
"Raheem Sterling, Bernardo Silva og Riyad Mahrez lånte mig alle penge for at hjælpe mig med at betale mine sagsomkostninger og forsørge min familie."
Mendy, som nu spiller for den franske Ligue 2-klub Lorient, hævder at være blevet forsikret af en højtstående City-embedsmand om, at han ville få sin ubetalte løn, når han var blevet frikendt for anklagerne.
Klubben fortsatte med at betale Mendys løn på 4 millioner kroner om måneden efter hans første anholdelse i november 2020, men hævdede, at de ikke behøvede at gøre det, efter at han var blevet sigtet på grund af hans kautionsbetingelser og en suspension fra fodboldforbundet, der betød, at han ikke var i stand til at udføre sine pligter som spiller.
"Manchester City har på intet tidspunkt undskyldt over for mig eller anerkendt, at deres handlinger næsten kostede mig alt", står der i Mendys vidneudsagn.
"Jeg mener, at det er rimeligt og retfærdigt, at jeg får udbetalt den løn, jeg ville have fået, hvis jeg ikke var blevet arresteret på falsk grundlag for forbrydelser, jeg ikke har begået."
Arbejdsretten forventes at vare i to dage.