"Jeg vil gerne takke Rabiot, hvis kontrakt udløb den 30. juni. Vi vil alle gerne ønske ham det bedste for fremtiden," sagde Giuntoli.
Rabiot forlader Juve efter fem år, hvor han vandt Serie A-titlen i 2020 og to italienske pokaler. Midtbanespilleren har spillet 48 gange for Frankrig og scoret fire mål, og han blev nummer to ved det seneste VM i Qatar.
Rabiot spillede fem gange ved EM 2024, hvor Les Bleus blev elimineret i semifinalen af de senere vindere fra Spanien.
Italienske medier rapporterer, at AC Milan og Real Madrid er blandt de hold, der er interesserede i at skrive kontrakt med Rabiot, som efter sigende har afvist en toårig kontraktforlængelse til en værdi af 55 millioner kroner pr. sæson.
Giuntoli talte på Thiago Mottas første officielle pressekonference som ny Juve-træner. Motta står i spidsen for sin første Serie A-kamp som Juve-træner, når Torino-giganterne er værter for oprykkerne fra Como den 19. august.